Женщина умерла, съев грибы в ресторане со звездой Мишлен

175
175 points

Жительница Испании умерла после того, как съела грибное блюдо в ресторане, отмеченном звездой Мишлен.

Мария Хесус Фернандес Кальво заказала еду с рисом и грибами сморчками в заведении RiFF в Валенсии, когда праздновала день рождения мужа.

Изображение: This image was created by user Bob (Bobzimmer) at Mushroom Observer, a source for mycological images.You can contact this user here.English | español | français | italiano | македонски | português | +/− [CC BY-SA 3.0], via Wikimedia Commons

Но после того, как женщина вернулась домой из закусочной, известной «инновационными блюдами», у неё начались рвота и диарея, а уже на следующее утро она умерла.

Чиновники говорят, что похожие симптомы были еще у 11 посетителей, в том числе у 46-летнего мужа и 10-летнего сына пострадавшей. Ресторан закрыли в связи с расследованием смертельного случая.

Дегустационное меню в ресторане, которое заказывала семья, обычно стоит 85 евро на человека и состоит из семи блюд, включая свиное ухо и сезонные грибы.

Изображение: google

Съедобные сморчки нужно тщательно готовить, ведь их нельзя есть сырыми, так как они содержат токсин гидразин. Такие грибы обычно высушивают и отваривают в воде и молоке, сливая отвар.

Также ведется расследование, чтобы определить, не могли ли Кальво по ошибке подать «ложный сморчок» — еще более ядовитый гриб.

Шеф-повар заведения Бернд Кнеллер рассказал о своей «глубокой печали» из-за смерти и заявил, что на время расследования решил закрыть заведение, заработавшее свою первую звезду Мишлен ещё в 2009 году.

Изображение: Twitter/@RestauranteRiFF

«С самого начала я предложил свое полное сотрудничество органам здравоохранения Валенсии, чтобы выяснить факты, с надеждой, что мы как можно скорее сможем установить причины», — сказал немец.


Понравилось? Поделитесь с друзьями!

175
175 points