Если у вас на кухне есть упаковка спагетти, попробуйте провести такой эксперимент: вытащите одну соломинку и возьмите её руками за оба конца. Теперь сгибайте её, пока она не сломается. Сколько частей у вас получилось? Если ответ три или больше, вытащите еще одну соломинку и повторите попытку. Можете ли вы сломать её пополам? Если нет, вы в очень хорошей компании.
До сих пор "Великая загадка спагетти" смущала даже таких людей, как знаменитый физик и лауреат Нобелевской премии Ричард Фейнман, который однажды потратил большую часть вечерней пасты на поиск теоретического обоснования того, почему соломинки отказываются ломаться надвое.
Кухонный эксперимент Фейнмана оставался нерешенным до 2005 года, пока физики из Франции не придумали теорию, описывающую процессы, происходящие при изгибе спагетти - и любого другого длинного тонкого стержня.
Они выяснили, что когда соломинка равномерно согнута с обоих концов, она изначально будет ломаться ближе к центру - там, где наиболее изогнута. Однако этот начальный разлом мгновенно вызывает изгибающую волну или вибрацию, которая ломает спагетти ещё в нескольких местах.
Их теория даже выиграла шуточную Шнобелевскую премию 2006 года, однако вопрос "Можно ли сломать спагетти на две части" так и оставался нерешенным. Но сейчас физики Массачусетского технологического института сумели дать на него ответ.
В статье, опубликованной в Proceedings of the National Academy of Sciences, исследователи сообщают, что нашли способ разломать спагетти пополам. Оказывается, для этого соломинку нужно не только изгибать, но и скручивать.
Для проведения экспериментов с сотнями соломинок спагетти учёные создали специальный аппарат, способный изгибать и скручивать их.
Команда обнаружила, что если соломинку скрутить почти на 360 градусов, а затем медленно согнуть пополам, то она, несмотря ни на что, сломается пополам.
Сейчас исследователи говорят, что результаты эксперимента применимы не только к кулинарным изысканиям.
Полученные данные могут помочь лучше понять процессы образования трещин и способы контроля разломов в других стержнеподобных материалах, таких как многоволоконные структуры, нанотрубки или даже микротрубочки в клетках.