Подсолнечное масло лучше оливкового для здоровья сердца. И вот почему

200
200 points

Многие годы нам говорили, что оливковое масло — это самое здоровое масло для приготовления пищи и добавления в еду. Но новое исследование показывает, что масло из семечек лучше снижает уровень плохого холестерина, чем его более дорогая средиземноморская разновидность.

Средиземноморская диета уже давно считается одной из самых здоровых диет в мире благодаря интенсивному использованию оливкового масла, свежих овощей, рыбы и злаков. Всё дело в наличии здоровых жиров, делающих его настолько полезным для сердца.

Изображение: unsplash.com

Исследования показали, что оливковое масло может помочь снизить риск развития диабета типа 2, повышенного кровяного давления, а также избежать повышения уровня холестерина. Ученые говорят, что люди, придерживающиеся средиземноморской диеты, обычно живут дольше других.

Но, по словам исследователей из Немецкого института питания человека Потсдам-Реббрюке, более дешевые масла из семечек могут быть еще более полезными, когда речь идет о холестерине, пишет The Sun.

Подобно оливковому, подсолнечное масло также богато ненасыщенными жирами (здоровым их видом).

Команда ученых под руководством доктора Лукаса Швиншакля проанализировала ряд предыдущих исследований, чтобы выяснить, какой тип масла лучше всего подходит для получения конкретных результатов.

Изображение: pixabay.com

Всего было обнаружено 55 исследований, проведенных с 1980 года, в которых рассматривалось влияние на уровень содержания в крови различных липидов после потребления одинакового количества калорий из более чем двух жиров или масел в течение более трех недель.

В итоге учёные сравнили эффект от употребления 13 масел и жиров: сафлорового, подсолнечного, рапсового, льняного, оливкового, конопляного, кукурузного, кокосового, пальмового, соевого и сливочного масел, а также говяжьего жира и сала.

Лучшими, согласно исследованию, оказались подсолнечное, сафлоровое, рапсовое и льняное масла. При этом неудивительно, что сливочное масло и сало оказались худшими, повышая уровень плохого холестерина.

Изображение: pngimg.com

Как известно, высокий уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или «плохого» холестерина является основным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний, который люди в некоторой степени способны контролировать.

Авторы исследования говорят, что замена насыщенных жирных кислот моно- или полиненасыщенными жирными кислотами снижает уровень холестерина ЛПНП, являющий «сильным фактором риска» сердечно-сосудистых заболеваний.

Доктор Швиншакль добавляет, что, конечно, жителям Средиземноморья не очень понравятся такие выводы немецких учёных: «Некоторые люди из стран Средиземноморья, вероятно, не очень довольны этим результатом, потому что предпочли бы видеть оливковое масло наверху, но это не так».

Но для всех остальных это хорошая новость, ведь масло из семечек, как правило, стоит значительно дешевле оливкового.

Так что если вы хотите защитить свое сердце и свой кошелек, настало время уповать на силу подсолнуха.


Понравилось? Поделитесь с друзьями!

200
200 points