Если вы страдаете от неприятного запаха собственных газов, у вас есть два варианта: никогда не выходить из дома или попытаться сделать этот аромат менее мощным.
Одним из способов борьбы является изменение рациона питания – чрезвычайно очевидная истина, которая без надлежащего знания о происходящих процессах вряд ли может быть полезной.
Однако ученые усердно работали, пытаясь уменьшить потенциальное зловоние, вызываемое пищевыми продуктами. Они делали это путем смешивания кала (да, именно так) с различными компонентами, найденными в различных продуктах питания, чтобы выяснить, что же вызывает столь большую вонь во время переработки организмом.
Исследователи обнаружили, что одной из причин необходимости проветривать комнату является цистеин – компонент, содержащийся в мясе, молочных продуктах, яйцах и других видах белка.
Когда вы решаете заморить червячка с помощью этих продуктов, цистеин вызывает увеличение количества сероводорода – газа, пахнущего тухлыми яйцами – в желудке более чем в семь раз.
Поэтому, если вы неравнодушны к мясу или ходите в тренажерный зал, употребляя внутрь много белка – это может быть причиной тому, что у вас нет друзей.
К счастью, существует способ противодействовать этому (по крайней мере, частично).
Чу Яо из университета Монаша в Мельбурне, Австралия, и ее команда обнаружили, что крахмалистые продукты способны уменьшить количество сероводорода на 75%. Так что если ваша диета богата этими продуктами, вы можете уменьшить активность сульфидных газов в желудке, даже если по-прежнему едите много белка.
Спасительные продукты включают в себя картофель, бананы, бобовые, крупы, артишоки и спаржу (полный список ниже). Они очень подвержены брожению, из-за чего перевариваются перед белками. “Акцент смещается от белка, поэтому сероводород не производится”, – рассказывает Яо.
Пищевые продукты, устойчивые к образованию сероводорода:
- Картофель
- Бананы
- Бобовые
- Хлопья
- Артишоки
- Спаржа
- Фруктаны (содержащиеся в пшенице)
Полученные результаты были представлены на конференции Гастроэнтерологического общества Австралии в Аделаиде.