Как переохлажденная вода мгновенно превращается в лед при встряхивании

204
204 points

Житель Аляски опубликовал любопытное видео, как жидкая вода в мгновение ока превращается в твердый лед. 

Когда Родерик Куп из Анкор Пойнта обнаружил на своем чердаке две бутылки с водой, которая не замерзла, несмотря на падение температуры до -22°C, он очень удивился.

Удивление 60-летнего мужчины стало ещё большим, когда он столкнулся с замечательным эффектом термодинамики при опрокидывании одной из них. Ведь вода в бутылке, упавшей на пол, мгновенно превратилась в лед.

Житель Аляски решил посмотреть, произойдет ли то же самое со второй бутылкой.

Дотянувшись до своей камеры, он стукнул бутылкой о стол и стал наблюдать за тем, как образуется лед.

"Я никогда не видел ничего подобного раньше. Было -22 градуса, поэтому я подумал, что странно, что вода еще не замерзла, - рассказал он. - Я подумал, что должно быть научное объяснение. Я понятия не имел, что за чертовщину я только что увидел, когда упала бутылка. Это было забавно".

Отметим, что в данном случае мужчина наблюдал эффект переохлаждения - явление, когда жидкости могут оставаться текучими при температурах ниже точки замерзания.

Переохлаждение происходит, если жидкости чрезвычайно чистые, из-за чего в них нет точек кристаллизации, а также если они медленно охлаждаются и остаются нетронутыми. В таких условиях воде не хватает энергии, необходимой для запуска процесса, который приводит к образованию кристаллов льда.

Когда Куп встряхнул содержимое бутылки, созданная им ударная волна дала воде внутри энергию, необходимую для начала этой реакции.


Понравилось? Поделитесь с друзьями!

204
204 points