Как парень собирает 360 литров кленового сока в день, чтобы сделать сироп

201
201 points

Сбор кленового сока — традиция, история которой насчитывает сотни лет. В начале XVII века ранние поселенцы узнали от коренных америкацев о сахарных кленах. С тех пор на северо-востоке США и в Канаде в течение короткого периода конца зимы-начала весны с деревьев собирают сок, после чего варят из него изумительно вкусный кленовый сироп. 

Реддитор HDC3 усовершенствовал технологию сбора сока и варки сиропа. И вот как он это делает:

Первое, что нужно сделать к весне - подготовить 200 приспособлений для извлечения сока, включающих в себя 1-метровый шланг. После окончания сезона эти приспособления снимаются с деревьев, промываются раствором перекиси водорода и закрываются колпачком до следующей весны.

Изображение: Imgur/hdc3

Для установки приспособлений в деревьях сверлят отверстия диаметром 8 мм под небольшим углом вверх на глубину около 5 см.

Изображение: Imgur/hdc3

С помощью тройников шланги присоединены к боковым трассам...

Изображение: Imgur/hdc3

... которые, в свою очередь, таким же образом подключены к магистральному трубопроводу.

Изображение: Imgur/hdc3

Это дисплей счетчика сока на базе Arduino. В такой хороший день удалось собрать 364 литра.

Изображение: Imgur/hdc3

Поступающий из деревьев сок содержит 2% сахара. Эта 4-ступенчатая система обратного осмоса, собранная из комплектующих, купленных на Ebay, доводит содержание сахара до 8%, значительно повышая производительность работы.

Изображение: Imgur/hdc3

Это основной резервуар емкостью 1000 литров. Сок поступает туда по голубому трубопроводу с помощью вакуумного насоса.

Изображение: Imgur/hdc3

В качестве испарителя используется половина старого масляного бака...

Изображение: Imgur/hdc3

... а источником тепла являются дрова. Благодаря этому получается вкусный кленовый сироп.

Изображение: Imgur/hdc3

Здесь содержание сахара доводится до 60%. После этого сок отфильтровывается и переносится в дом. Там на плите он снова варится до достижения 66% сахара, после чего ещё раз отфильтровывается и бутылируется.

Изображение: Imgur/hdc3

Это первая продукция 2018 года. После 8 часов испарения было получено около 2,5 литров сиропа.

Изображение: Imgur/hdc3
  1. А вы любите кленовый сироп?

    1. Не то слово. Обожаю!
    2. Не очень
    3. Фу, какая гадость
    4. Я его ещё никогда не пробовал (-ала)
    Поделиться результатом

Понравилось? Поделитесь с друзьями!

201
201 points