Этот заброшенный датский остров с помощью морских контейнеров превратили в Мекку уличной еды


Если бы вам пришлось оказаться на острове, где есть только одно блюдо до конца жизни — что бы вы выбрали? К счастью, вам никогда не придётся отвечать на этот ужасный вопрос на Papirøen (Бумажном острове), который сейчас превратился в настоящую Мекку для любителей уличной еды в Копенгагене.

Ведь здесь в более чем 30 морских контейнерах, переделанных грузовиках и трейлерах продаются самые разнообразные блюда — от традиционных датских бутербродов смёрреброль и британских блинов до тайских летних роллов и мексиканских тако.

Хотя Papirøen находится прямо в гавани Копенгагена и с него открываются удивительно живописные виды на Королевский и Оперный театры, до недавнего времени на острове находились склады для хранения бумаги.

Этот заброшенный датский остров с помощью морских контейнеров превратили в Мекку уличной еды

Когда арендаторы решили расторгнуть договор на несколько лет раньше оговоренного срока, власти в качестве эксперимента, на несколько лет, до 2018 года, предложили группам креативных предпринимателей создать на острове своеобразное домашнее пространство.

Этот заброшенный датский остров с помощью морских контейнеров превратили в Мекку уличной еды

«Нашей целью является создание в Копенгагене места для торговли уличной едой с атмосферой, которую обычно можно почувствовать на фестивалях и рынках за рубежом, где широко распространена культура питания с грузовиков», — рассказывает соучредитель Copenhagen Street Food Йеспер Меллер. — «Наше внимание в основном направлено на мелких предпринимателей, а также на поваров с многолетним опытом — от человека с грузовиком по продаже тако или изделий тайский кухни до женщины, которая готовит блюда датской кухни из местных продуктов».

Этот заброшенный датский остров с помощью морских контейнеров превратили в Мекку уличной еды

Этот заброшенный датский остров с помощью морских контейнеров превратили в Мекку уличной еды

Этот заброшенный датский остров с помощью морских контейнеров превратили в Мекку уличной еды

Среди блюд, конечно, присутствует традиционный датский смёрреброль (бутерброды со свежим копченым лососем, нарезанным сыром и другими деликатесами).

Этот заброшенный датский остров с помощью морских контейнеров превратили в Мекку уличной еды

И пулькоги — корейская жареная говядина.

Этот заброшенный датский остров с помощью морских контейнеров превратили в Мекку уличной еды

Павильоны из контейнеров на набережной обеспечивают укрытие для голодных посетителей, а из поддонов сделаны роскошные диваны.

Этот заброшенный датский остров с помощью морских контейнеров превратили в Мекку уличной еды

На верхних плоскостях контейнеров обустроены столовые и смотровые площадки.

Этот заброшенный датский остров с помощью морских контейнеров превратили в Мекку уличной еды

Бойкая торговля уличной едой не прекращается и под крышами бывших складских ангаров.

Этот заброшенный датский остров с помощью морских контейнеров превратили в Мекку уличной еды

Этот “Greenhouse” построен из старых окон …

Этот заброшенный датский остров с помощью морских контейнеров превратили в Мекку уличной еды

… и ракушек датских мидий.

Этот заброшенный датский остров с помощью морских контейнеров превратили в Мекку уличной еды

Официальной валютой Copenhagen Street Food является «Корова“ (cow cash).

Этот заброшенный датский остров с помощью морских контейнеров превратили в Мекку уличной еды

Большинство точек продают еду, приготовленную из органических или местных продуктов, а для поддержки биодинамической фермы Thorshøjgaard и сохранения оригинальной красной датской молочной породы коров рынок жертвует 5 датских крон с каждой проданной бутылки воды.

Этот заброшенный датский остров с помощью морских контейнеров превратили в Мекку уличной еды

Несмотря на то, что это место стало очень популярным среди туристов, здесь весьма разумные по местным меркам цены — от 20 до 100 датских крон (3-13 евро).

Этот заброшенный датский остров с помощью морских контейнеров превратили в Мекку уличной еды

Этот заброшенный датский остров с помощью морских контейнеров превратили в Мекку уличной еды

Этот заброшенный датский остров с помощью морских контейнеров превратили в Мекку уличной еды

Этот заброшенный датский остров с помощью морских контейнеров превратили в Мекку уличной еды

Этот заброшенный датский остров с помощью морских контейнеров превратили в Мекку уличной еды

Этот заброшенный датский остров с помощью морских контейнеров превратили в Мекку уличной еды

Этот заброшенный датский остров с помощью морских контейнеров превратили в Мекку уличной еды

Этот заброшенный датский остров с помощью морских контейнеров превратили в Мекку уличной еды

facebook
Нажмите «Нравится», чтобы
читать "Мертві бджоли" в Facebook!
facebook
Нажмите «Нравится»,
чтобы читать Deadbees.net в Facebook!
facebook
Нажмите «Нравится», чтобы
читать "Мертві бджоли" в Facebook!